Carpaccio de Truffe d’Été – La finesse en lamelles par Le Trufficulteur

Sublimez vos plats avec notre Carpaccio de Truffe d’Été, une création signée Le Trufficulteur, synonyme d’élégance et de savoir-faire à la française. Conservées dans une huile délicate, ces fines lamelles de truffes révèlent une saveur boisée, subtilement noisettée, parfaite pour apporter une touche noble à vos recettes du quotidien comme de vos grandes occasions.
Les truffes utilisées — exclusivement Tuber aestivum, récoltées en saison — sont sélectionnées àla main, tranchées finement et mises en pot avec le plus grand soin pour garantir fraîcheur, texture et intensité aromatique.
Pensé pour les amateurs de truffe comme pour les chefs exigeants, ce carpaccio offre une expérience sensorielle raffinée, à portée de main.

Pourquoi choisir le carpaccio de truffe d’été de www.trufficulteur.fr ?

• Truffes sélectionnées : des lamelles de qualité, issues d’un savoir-faire artisanal.
• 100% naturel : sans conservateurs ni additifs chimiques.
• Prêt à l’emploi : parfait pour agrémenter vos plats sans préparation.
• Polyvalent et raffiné : idéal en apéritif ou pour enrichir une recette.
• Conservation longue durée : grâce à son conditionnement en huile.

La truffe d’été en carpaccio : un geste simple pour un effet “wahou”

Découvrez une nouvelle façon de savourer la truffe : tranchée, douce et croquante, elle se glisse dans vos assiettes en un clin d’œil.

Ingrédients de qualité

• • Truffes d’été (Tuber aestivum) 50%
• • Huile d’olive vierge extra
• • Arôme naturel
• • Sel

Sans allergènes déclarés.

Conseils d’utilisation

Quelques lamelles suffisent pour transformer vos plats :

• • Sur des œufs brouillés, une burrata, un risotto, un tartare
• • En apéritif, sur une brochette mozzarella/tomates cerises
• • En topping sur des pâtes fraîches ou un carpaccio de bœuf

🧠 Astuce : versez également un peu d’huile du bocal pour rehausser le goût de vos sauces ou
vinaigrettes.
📌 Utilisation idéale : en fin de cuisson ou à froid, pour préserver l’arôme de la truffe.

Conseils de conservation

À conserver au sec, à température ambiante, à l’abri de la lumière.
DLUO : voir date inscrite sur le couvercle.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

Formats disponibles

• • Bocal 40g – 22,00 € TTC
• • Bocal 100g – 36,00 € TTC

Recette inspirante : Tartine gourmande burrata & carpaccio de truffe

Ingrédients (2 personnes) :

• • 1 burrata crémeuse
• • 4 tranches de pain de campagne grillé
• • 6 à 8 lamelles de carpaccio de truffe
• • 1 filet d’huile d’olive à la truffe
• • Fleur de sel, poivre du moulin

Préparation :

1. Déposez la burrata sur les tranches de pain grillé.
2. Ajoutez les lamelles de truffe.
3. Arrosez d’un filet d’huile à la truffe, salez, poivrez.
4. Servez aussitôt avec un verre de vin blanc sec.

🍷 Accord vin : Viognier, Sauvignon blanc ou Champagne brut.

FAQ – Carpaccio de truffe d’été sur www.trufficulteur.fr

Ce produit convient-il aux végétariens ?

Oui, il est 100 % végétal.

Puis-je le cuisiner chaud ?

Oui, mais ajoutez les lamelles à la toute fin, pour préserver leur saveur.

Quelle est la différence avec la truffe noire ?

La truffe d’été est plus douce, aux arômes de noisette. Elle séduit par sa subtilité.

Y a-t-il des conservateurs ?

Aucun. C’est un produit naturel, préparé artisanalement.

Combien de temps peut-on le conserver ?

Avant ouverture : plusieurs mois. Après ouverture : 5 à 7 jours au frais.

Quelle est la différence entre la truffe d’été et la truffe noire d’hiver ?

La truffe d’été (Tuber aestivum), aussi appelée truffe de la Saint-Jean, a un parfum plus léger et subtil que la truffe noire d’hiver (Tuber melanosporum).
Elle développe des notes de noisette, de champignon frais et de sous-bois, idéales pour une cuisine délicate. Elle est également plus accessible et polyvalente.

Comment bien utiliser la truffe d’été en cuisine ?

La truffe d’été s’utilise de préférence en fin de cuisson ou à cru, afin de préserver ses arômes.
Elle accompagne à merveille les œufs, les pâtes fraîches, le risotto, les viandes blanches ou même une simple burrata.

🧠 Astuce : ne pas trop la cuire, et l’associer à des matières grasses (huile, beurre, crème) qui fixent
bien ses arômes.

La truffe d’été, toute l’année

Grâce à ce carpaccio prêt à l’emploi, vous pouvez savourer la truffe même hors saison.
Chaque lamelle capture l’essence du terroir… pour faire de chaque repas un moment d’exception.
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