Carpaccio de Truffe Noire 40g – L’authenticité des grandes tables

Sublimez vos plats avec le Carpaccio de Truffe Noire 40g, une création artisanale signée Le Trufficulteur. Élaboré à partir de nos meilleures truffes fraîches (Tuber melanosporum), finement tranchées et conservées dans une huile d’olive vierge extra, ce carpaccio offre une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Idéal pour magnifier vos recettes ou créer une entrée raffinée, il s’utilise aussi bien à chaud qu’à froid. Sa texture fine et son goût intense en font un incontournable des cuisines gastronomiques.

Pourquoi choisir le Carpaccio de Truffe Noire du Trufficulteur ?

• • Truffes noires d’exception (Tuber melanosporum) : 50% du produit, sélectionnées avec soin.
• • Fabrication artisanale : truffes tranchées puis stérilisées en bocal pour une conservation optimale.
• • Huile d’olive vierge extra parfumée à la truffe noire.
• • Polyvalence culinaire : se marie avec les salades, sauces, œufs, viandes, apéritifs…
• • Format premium 40g pour 2 à 4 personnes selon l’usage.

Ingrédients

• • Truffes noires (Tuber melanosporum) 50%
• • Huile d’olive vierge extra
• • Arôme naturel
• • Sel

Allergènes :

Aucun allergène déclaré.

Conseils de dégustation

Comptez 10 à 15g par personne.

À utiliser :

• ◦ Dans une salade de mâche accompagnée d’œufs mollets et d’un filet d’huile d’olive à la truffe noire.
• ◦ Dans des pâtes fraîches ou un risotto, ajoutées en fin de cuisson.
• ◦ Sur des toasts croustillants ou une burrata, pour un apéritif chic.
• ◦ Dans vos sauces à base de crème pour relever viandes blanches ou poissons.

🧠 Astuce du chef : incorporez les lamelles uniquement en fin de cuisson afin de préserver toute la richesse aromatique de la truffe.

Conseils de conservation

• • À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
• • Après ouverture, garder au frais et consommer rapidement.
• • À consommer de préférence avant la date indiquée sur le couvercle.

Format et prix

• • Poids net : 40g
• • Prix : 45,00 € TTC

Recette inspirante : Salade gourmande à la truffe noire

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• • 1 poignée de mâche
• • 2 œufs mollets
• • 1 bocal de Carpaccio de Truffe Noire
• • Huile d’olive à la truffe noire
• • Fleur de sel, poivre du moulin

Préparation :

1. Faites cuire les œufs mollets (6 minutes dans l’eau bouillante).
2. Dressez la mâche dans une assiette creuse.
3. Déposez les œufs coupés en deux, ajoutez les lamelles de truffe.
4. Arrosez d’un filet d’huile à la truffe noire, salez, poivrez et servez immédiatement.

FAQ – Carpaccio de Truffe Noire 40g

Le produit est-il prêt à l’emploi ?

Oui, il est directement consommable. Vous pouvez l’utiliser tel quel ou l’incorporer en fin de cuisson.

Quelle est la différence avec la truffe d’été ?

La truffe noire (Tuber melanosporum) est plus rare et plus intense en goût que la truffe d’été. Elle offre des notes puissantes de sous-bois, de cacao et de noisette.

Combien de temps se conserve-t-il ?

Non ouvert, il se conserve plusieurs mois. Après ouverture, à conserver au frais et à consommer rapidement.

Convient-il aux végétariens ?

Oui, ce carpaccio ne contient aucun ingrédient d’origine animale.

Peut-on le congeler ?

Non, la congélation est déconseillée afin de préserver la texture et les arômes.

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